Vignoble de Champagne
La grappe de raisins de V comme Vin

Pierre Paillard Champagne Grand Cru Les Parcelles blanc

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> Le vin : Champagne Les Parcelles Blanc Non millesimé

  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine :
  • Cuvée : Les Parcelles
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : Non millesimé
  • Classement : Grand Cru
  • Cépage : 70 % Pinot Noir 30 % Chardonnay
  • Âge des vignes : 30 ans
  • Vinification : Levures indigènes et vinification parcellaire
  • Elevage : 11 mois sur lie en cuve et en barrique puis en cave jusqu’à 10 ans
  • Apogée : Dès à présent
  • Service : 10°
  • Accord : Huîtres chaudes aux échalotes. Saint-Jacques juste poêlées à l'infusion de combawa. Tourteau.
  • En trois mots : précis, équilibré, fin
- W. Spectator : 91 - RVF : 91 - Decanter : 91
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : 11 blle en vente à l'unité et par caisse de 6 blle
  • La bouteille : 33 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Issue principalement de la vendange 2017, cette cuvée les Parcelles se compose de 70% de pinot noir et 30% de chardonnay, profitant d'un élevage sur lie de 3 ans avant dégorgement.
Le vin arbore ses plus belles bulles, fines et légères.
Le nez, nous a séduit par ces notes caractérisées par le fruit blanc, la fraicheur et le jasmin.
La bouche est d'un excellent niveau, que peu de brut arrive à mettre en avant. Harmonieuse et pulpeuse, elle offre une palette d'arômes aussi bien caillouteuse que légèrement fumée.

Cette cuvée les Parcelles est un très beau Champagne, précis, équilibré et peu dosé à 1 g/l.
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