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Jacquesson Champ Caïn Grand Cru Champagne Blanc de blancs 2005

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Champagne Jacquesson Avize Champ CaÏn 2005
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : Jacquesson
  • Cuvée : Avize Champ Caïn
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2005
  • Classement : Grand Cru
  • Cépage : 100 % Chardonnay
  • Âge des vignes : 55 ans
  • Vinification : En vieux foudre sur lies. Dosage : 2,5g/l.
  • Elevage : Pendant presque 14 ans sur lattes.
  • Apogée : Dès à présent
  • Volume alcool : 12%
  • Accord : Huitres. Soufflé aux truffes. Lotte au beurre citronné.
  • En trois mots : Long, précis et aérien.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Epuisé - Out of stock
  • La blle : 134.5 €
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Situé sur un coteau exposé Sud, là où la craie affleure, les Chardonnay d'Avize retranscrivent avec brio l'incroyable "minéralité" du terroir.

Plus de 10 ans après la vendange nous avons le privilège de déguster ce somptueux breuvage :

Nous le portons au nez et là une farandole d'agrumes nous explose à la figure. Le bouquet est envoûtant, frais et fin à la fois, il nous captive. Quelques notes florales sont présentes, comme la fleur de sureau et l'aubépine. Il y aussi des notes de pain grillé et de fruits secs.
La cerise sur le gâteau : une charmante odeur de beurre noisette enrobe le tout.

En bouche l’élégance, la clarté et la précision du volume ne laissent aucun doute, nous sommes bien face à un Champagne Blanc de blancs. Avize Champ Caïn 2005 est un Champagne pur à l'allure élancée. Les nombreuses années passées sur lattes lui confèrent une effervescence extrêmement plaisante. Les bulles sont fines et délicieuses.

Ici la "minéralité" et la richesse de cette cuvée "Avize Champ Caïn" forment une superbe alliance pour vous offrir une incroyable persistance aromatique.
Notations :
Parker : 95/100
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