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Billecart Salmon Brut Sous Bois Champagne blanc brut sa

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  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : Billecart Salmon
  • Cuvée : Brut Sous Bois
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : sa
  • Cépage : 33 % Chardonnay Premiers et Grands Crus de la Côte des Blancs. 33 % Pinot Noir premier et Grand Cru de la Montagne de Reims, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ 33 % Pinot Meunier de la Vallée de la Marne (rive droite)
  • Vinification : Vinification et élevage en fût de chêne à basse température
  • Elevage : Fermentation malolactique partielle
  • Apogée : dès à présent
  • Accord : Fricandeau de veau à l'oseille. Cuisses de lapin au fenouil et au romarin. Chapon farci à la mousseline de volaille et foie gras à l'huile de truffe. Poêlée de champignons sauvages. Tourte aux champignons.
  • En trois mots : vineux, riche, intense
Notes : - W. Spectator : 94
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle
  • La bouteille : 65 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
La maison de champagne Billecart-Salmon dévoile un champagne très charmeur, le Brut Sous-Bois. Cette cuvée est composée des trois cépages champenois, Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.
Cette cuvée à la fois riche et équilibrée nous surprend par son caractère en bouche et son intensité aromatique. Le Brut Sous-Bois dévoile des notes de pain d'épice, miel, noisette et pain brioché. On retrouve également en bouche une belle minéralité apportant beaucoup de fraîcheur à l'ensemble et s'ajoute à cela une finesse de bulle très délicate.
Le Brut Sous-Bois est un champagne de gastronomie, finesse et précision pour cette superbe cuvée de la maison Billecart-Salmon.
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