Hamelin Chablis 1er Cru Vau-Ligneau blanc 2020
- Région : Bourgogne
- Appellation : Chablis
- Domaine : Hamelin
- Cuvée : Vau-Ligneau
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2020
- Classement : 1er cru
- Cépage : Chardonnay appelé localement Beaunois
- Âge des vignes : 40 ans
- Vinification : Traditionnelle en cuve thermo-régulée
- Elevage : En cuve et 5% en fût durant plus de 12 mois, suivi d'un collage et d'une filtration
- Apogée : jusqu'en 2030
- Service : 12°
- Accord : Grenouilles. Marinade de saumon. Filet de sandre écailles de pomme de terre et jardinière de petits légumes. Brochet en papillote.
- En trois mots : fin, intense, élégant
- Contenance : 75 cl
- Disponibilité : En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle
- La bouteille : 22.5 €
Les commentaires de V comme Vin
Thierry Hamelin produit ce Chablis 1er cru Vau Ligneau, issu de vignes plantées sur un coteau très en pente, de 30 à 50 % de dénivelé.
Le vin présente une robe brillante jaune or avec des reflets verts.
Le nez, agréable, expressif et subtil, dévoile des notes de fleurs blanches, de beurre et d'une pointe iodée ; sa minéralité se confond avec les saveurs briochées.
La bouche s'ouvre en rondeur, avec une pointe de minéralité. Élégance et finesse s'ajoutent à un équilibre très réussi. Les notes de fleurs blanches, d'agrumes, de brioche et de vanille forment un éventail aromatique très plaisant.
Belle longueur en finale.
Un beau Chablis 1er cru, fin et élégant.
Le vin présente une robe brillante jaune or avec des reflets verts.
Le nez, agréable, expressif et subtil, dévoile des notes de fleurs blanches, de beurre et d'une pointe iodée ; sa minéralité se confond avec les saveurs briochées.
La bouche s'ouvre en rondeur, avec une pointe de minéralité. Élégance et finesse s'ajoutent à un équilibre très réussi. Les notes de fleurs blanches, d'agrumes, de brioche et de vanille forment un éventail aromatique très plaisant.
Belle longueur en finale.
Un beau Chablis 1er cru, fin et élégant.