Hamelin Chablis blanc 2020
- Région : Bourgogne
- Appellation : Chablis
- Domaine : Hamelin
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2020
- Cépage : Chardonnay
- Vinification : Traditionnelle, en cuve thermo-régulée.
- Elevage : En cuve durant plus de 9 mois, suivi d'un collage et d'une filtration.
- Apogée : 2023-2029
- Service : 12°
- Accord : Cuisses de grenouilles. Poisson grillé. Poulet à la citronnelle. Escargots. Spaghettis aux Palourdes. Blanquette de lapin à la moutarde et aux échalotes. Salade tiède de langoustine à la provençale. Andouillette lyonnaise.
- En trois mots : salin, vif, plaisant
- Contenance : 75 cl
- Disponibilité : En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle
- La bouteille : 18 €
Les commentaires de V comme Vin
Thierry Hamelin est un vigneron fier de son terroir. Il cultive plus de 30 ha en appellation Petit Chablis, Chablis et Chablis 1er cru.
Le Chablis est récolté sur le célèbre terroir kimmeridgien, datant de l'ère secondaire (150 millions d'années), composé de sédiments calcaires qui confèrent au vin un style fin, minéral, au bouquet fruité.
Le vin arbore une belle robe jaune brillante, lumineuse, avec un léger reflet vert.
Le nez est intense et aromatique, il exhale agréablement un bouquet de fleur, d'aubépine, d'agrumes, de pomme, de miel et de pierre à fusil.
La bouche est vive en attaque, elle prend de l'ampleur en évolution, avec une trame aromatique minérale, avec des notes citronnées, de fleurs blanches et de fruits jaunes. Nous avons ici un beau support fraîcheur qui confère au vin un style frais, fin et élégant.
La finale se termine par des notes de pierre à fusil et d'agrumes ; elle est dotée d'une belle longueur et garde un caractère frais et harmonieux.
Ce Hamelin Chablis blanc est idéal pour accompagner les huîtres, les fruits de mer, la cochonnaille et les escargots.
A découvrir.
Le Chablis est récolté sur le célèbre terroir kimmeridgien, datant de l'ère secondaire (150 millions d'années), composé de sédiments calcaires qui confèrent au vin un style fin, minéral, au bouquet fruité.
Le vin arbore une belle robe jaune brillante, lumineuse, avec un léger reflet vert.
Le nez est intense et aromatique, il exhale agréablement un bouquet de fleur, d'aubépine, d'agrumes, de pomme, de miel et de pierre à fusil.
La bouche est vive en attaque, elle prend de l'ampleur en évolution, avec une trame aromatique minérale, avec des notes citronnées, de fleurs blanches et de fruits jaunes. Nous avons ici un beau support fraîcheur qui confère au vin un style frais, fin et élégant.
La finale se termine par des notes de pierre à fusil et d'agrumes ; elle est dotée d'une belle longueur et garde un caractère frais et harmonieux.
Ce Hamelin Chablis blanc est idéal pour accompagner les huîtres, les fruits de mer, la cochonnaille et les escargots.
A découvrir.