Domaine de la Butte Bourgueil Mi-Pente rouge 2018
- Région : Loire
- Appellation : Bourgueil
- Domaine : Domaine de la Butte
- Cuvée : Mi-Pente
- Couleur : Rouge
- Millésime : 2018
- Cépage : 100 % Cabernet franc.
- Âge des vignes : 50 ans.
- Vinification : Éraflage, fermentation en cuves bois. Pas de levurage, pas de chaptalisation. Pigeage journalier pendant 10 jours. Remontages. Cuvaison de 5 semaines. Fermentation malolactique en cuve bois.
- Elevage : 1/3 barriques neuves, 1/3 barriques de un vin, 1/3 barriques de deux vins.
- Apogée : Jusqu'en 2026
- Service : 17°
- Accord : Chateaubriand et ses girolles. Magret de canard. Agneau de lait à la broche aux légumes de saison. Queues de boeufs en terrine. Râble de lapin aux échalotes confites et quenelles de céleri rave. Râble de lapin printanier.
- En trois mots : sensuel, structuré, suave
- Contenance : 75 cl
- Disponibilité : 4 blle en vente à l'unité
- La bouteille : 31 €
Les commentaires de V comme Vin
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Ce Bourgueil Mi-Pente est issu d'une jolie parcelle de 6 ha située entre 70 et 90 m d'altitude sur un terroir très calcaire, exposé plein sud. Jacky Blot, de par son travail et son savoir-faire déjà reconnus pour son vignoble de la Taille aux Loups, a réussi à hisser cette cuvée au sommet de l'appellation Bourgueil. Encore marqué par l'élevage, ce Mi-Pente 2018 est promis à un bel avenir.
Ce Bourgueil Mi-Pente est issu d'une jolie parcelle de 6 ha située entre 70 et 90 m d'altitude sur un terroir très calcaire, exposé plein sud. Jacky Blot, de par son travail et son savoir-faire déjà reconnus pour son vignoble de la Taille aux Loups, a réussi à hisser cette cuvée au sommet de l'appellation Bourgueil. Encore marqué par l'élevage, ce Mi-Pente 2018 est promis à un bel avenir.