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Guillaume Baduel Bourgogne les Grandes Carelles rouge 2017

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> Le vin : Bourgogne les Grandes Carelles Rouge 2017

  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Bourgogne
  • Domaine : Guillaume Baduel
  • Cuvée : les Grandes Carelles
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2017
  • Cépage : 91.3 % Cabernet Sauvignon, 8.7 % Merlot.
  • Apogée : Jusqu'en 2023
  • Service : 17°
  • Volume d'alcool : 12.9 %
  • Accord : Filet de boeuf en croute aux champignons. Grillades. Suprême de volaille. Côte de veau sauce marchand de vin. Poulet à l'orange. Spaghettis aux champignons.
  • Ce vin est : floral, fruité, sec, vin de copains
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Épuisé Out of stock
  • La bouteille : 19.4 €
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Grand vin de Bordeaux : Latour rouge 2009, 1er grand cru classé de Pauillac.

Que de densité et de jeunesse dans ce vin.
Le bouquet est classique avec des notes de graphite, de tabac et de baies noires.
En bouche c’est la structure acide qui se distingue par son aptitude à rivaliser avec les tannins. Il en résulte un caractère parfaitement équilibré.
Que d’ampleur, de fraîcheur et de persistance dans ce vin.
Il est évidemment très jeune et il faudra savoir s’armer de patience, mais aussi d’aptitude à lui résister. Dégusté le 28.01.2020 par Yves Beck
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