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Guillaume Baduel Bourgogne les Grandes Carelles rouge 2017

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Bourgogne Pinot noir les Grandes Carelles Guillaume Baduel 2017
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Bourgogne
  • Domaine : Guillaume Baduel
  • Cuvée : les Grandes Carelles
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2017
  • Cépage : 100 % pinot noir
  • Vinification : Une partie égrappée, le reste en vendange entière, remontage, pigeage.
  • Elevage : En fûts.
  • Apogée : Jusqu'en 2023
  • Service : 17°
  • Volume alcool : 12.9%
  • Accord : Filet de boeuf en croute aux champignons. Grillades. Suprême de volaille. Côte de veau sauce marchand de vin. Poulet à l'orange. Spaghettis aux champignons.
  • Ce vin est : floral, fruité, sec, vin de copains
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : 7 blle en stock
  • La blle : 19.4 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Une belle découverte que ce Bourgogne les Grandes Carelles provenant de vignes de Pinot Noir travaillées par Guillaume Baduel, sur la commune de Pommard.
A la recherche d'un maximum de finesse, Guillaume travaille sur la grappe, avec une partie égrappée et une autre en vendange entière.

Ce Bourgogne rouge 2017 les Grandes Carelles dévoile une belle robe rubis, aux reflets cerises.
Le nez exhale des arômes de fruits rouges et noirs, avec une dominante de cerise, groseille et mûre sauvage. Les notes florales se font plus présentes avec l'aération tout comme les épices et une pointe de réglisse.
En bouche, le vin se monte fin et croquant avec un caractère souple et rond. Belle intensité aromatique typique d'un beau pinot de Bourgogne. Le vin reste frais et suave à la fois, avec un caractère élégant et charmeur. La finale est persistante.

Un très joli Bourgogne d'un jeune vigneron discret mais déterminé.
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