Vignoble du sud ouest
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Ancienne Cure Bergerac Jour de Fruit rouge 2019

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> Le vin : Bergerac Jour de fruit Rouge 2019

  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation : Bergerac
  • Domaine : Ancienne Cure
  • Cuvée : Jour de fruit
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2019
  • Cépage : 80 % Merlot et 20 % Cabernet franc.
  • Vinification : Fermentation à 28°c pendant 8 jours, remontage quotidien.
  • Elevage : Soutirage tous les 2 mois, mise en bouteille sans filtration.
  • Apogée : Jusqu'en 2025
  • Service : 17°
  • Accord : Filet de boeuf purée de pommes de terre. Côte de boeuf. Canard et gibier. Oeufs mollets masséna.
  • En trois mots : fruité, rond, souple
  • Vin biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En stock
  • La bouteille : 9 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Le domaine de l'Ancienne Cure produit un très bon Bergerac rouge
Christian Roche est le propriétaire de ce très beau domaine familial situé à Colombier, en Dordogne. Ce Bergerac rouge bio, cuvée Jour de Fruit, est issu des cépages traditionnels de la région : le Merlot et le Cabernet franc. Il est une belle introduction de la qualité des vins du domaine.

Le vin est dense, il arbore une robe rouge grenat aux reflets tirant sur le violet.
Le nez est expressif et agréable, il exhale un bouquet floral et fruité aux arômes de violette, de cassis, de mûre et d'épices. Après aération, l'intensité et la complexité augmentent avec une dominante empyreumatique et des notes de fraises écrasées.
La bouche est riche et joliment extraite, avec une matière présente et suave. Les tanins sont là, mûrs et très bien enrobés par l'expression aromatique qui s'oriente vers des saveurs de liqueur de cassis, de fleur de sureau, de pivoine et de cèdre.
Rond et élégant en bouche, le vin se termine par une finale dominée par les épices douces et les fruits noirs.
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