Vue d'une région de Savoie
La grappe de raisins de V comme Vin

Stéphane Tissot Arbois DD rouge 2020

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> Le vin : Arbois DD Rouge 2020

  • Région : Jura-Savoie
  • Appellation : Arbois
  • Domaine : Stéphane et Bénédicte Tissot
  • Cuvée : DD
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2020
  • Cépage : 40 % trousseau, 30 % poulsard, 30 % pinot noir
  • Âge des vignes : 35 ans
  • Vinification : égrappage pour le Poulsard et Trousseau, puis macération en foudres centenaire pendant 3 mois sans soufre. Vendange entière pour le pinot noir avec 1 mois de macération sans soufre.
  • Elevage : assez court sans soufre. mise en bouteille sans soufre
  • Apogée : Dès à présent
  • Service : 16°
  • Accord : Apéritif. Quiche lorraine. Croque-monsieur. Saint Nectaire. Volailles. Lapin à la provençale.
  • En trois mots : Tendre, joyeux, nature
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : 1 blle en vente à l'unité
  • La bouteille : 24 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Stéphane Tissot offre avec cette cuvée DD, surnom donné à son père André, un vin sans souffre tout ce qu'il y a de plus nature. Issue d'un bel assemblage entre le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir, cette cuvée DD n'a pas vu le soufre durant la vinification et l'élevage.
Il en résulte un magnifique Arbois rouge, au bouquet de fruits rouges, de fleurs fanés et d'épices. En bouche, le vin est tendre, avec des tanins soyeux. Le vin garde une bonne dynamique et affirme un style nature, parfaitement maitrisé.

Un super canon, que cette cuvée DD, signé par l'incontournable Stéphane Tissot.
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