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La Borde Arbois Pupillin Sous la Roche rouge 2020

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> Le vin : Arbois Pupillin Sous la Roche Rouge 2020

  • Région : Jura-Savoie
  • Appellation : Arbois Pupillin
  • Domaine : La Borde
  • Cuvée : Sous la Roche
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2020
  • Cépage : 100 % Trousseau.
  • Vinification : Préfermentaire à froid, puis macération semi carbonique sans soufre durant une vingtaine de jours.
  • Elevage : En fût durant 10 mois, pas de bois neuf.
  • Apogée : Jusqu'en 2025
  • Service : 16°
  • Accord : Apéritif. Grillades. Côte de veau braisée aux oignons doux. Poulet aux châtaignes. Caille farcie aux épices. Boeuf en pâte feuilletée accompagné de girolles et foie gras.
  • En trois mots : souple, rond, fruité.
  • Vin biologique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : Épuisé - Out of stock
  • La bouteille : 26.7 €
 
Les commentaires de V comme Vin
 
La gamme des vins de Julien Maréchal vient de s'étoffer d'une nouvelle référence avec ce Trousseau cuvée Sous la Roche bio. En effet, ce Trousseau est issu d'un des meilleurs lieux-dits de Pupillin. Le sol est majoritairement argilo-calcaire sur des marnes rouges profondes avec une belle exposition sud-ouest.
Le vin dévoile toute sa finesse dès les premiers abords. De doux arômes de fraise écrasée, de fleurs et d'épices donnent un plaisir immédiat et joyeux. La bouche est droite, mais sait garder un coté gourmand grâce à une aromatique de fruits rouges de plus agréables.

Sous la Roche bio est assurément un très beau rouge du Jura, à découvrir de toute urgence. Attention quantité limitée.
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