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La grappe de raisins de V comme Vin

La Borde Arbois Pupillin Foudre à Canon blanc 2018

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> Le vin : Arbois Pupillin Foudre à Canon Blanc 2018

  • Région : Jura-Savoie
  • Appellation : Arbois Pupillin
  • Domaine : La Borde
  • Cuvée : Foudre à Canon
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2018
  • Cépage : 100 % Naturé (Savagnin).
  • Vinification : Fermentation en foudre.
  • Elevage : 24 mois en foudre sur lie fine.
  • Apogée : Jusqu'en 2028
  • Service : 12°
  • Volume d'alcool : 13 %
  • Accord : Spaghettis crémeux aux champignons et à l’ail. Poulet de Bresse en croûte de sel.
  • Ce vin est :
  • En trois mots : épicé, sec, minéral.
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : 7 blle en stock
  • La bouteille : 25 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Julien Mareschal nous présente ici sa cuvée Nature Foudre à Canon. Issue à 100 % du cépage Savagnin (appelé aussi Naturé) cette cuvée bénéficie d'un élevage de 24 mois en foudre sur lies fines.
Il s'agit d'un Savagnin dit ouillé, c'est-à-dire qu'il à gardé son niveau dans les foudres tout au long de l'élevage, contrairement au Vin Jaune.

La robe est claire et limpide, elle possède une belle couleur or pâle aux reflets jaunes.
Le nez, marqué par des notes d'épices, est une belle promesse faite aux dégustateurs.
La bouche est dans un premier temps vive et éclatante, salivante, puis vient en milieu de bouche plus de chair et de richesse.
Cette cuvée Foudre à Canon est un vin gastronomique qui plaira aux amateurs de découverte comme aux fins connaisseurs des vins du Jura.
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