Vue d'une région de Savoie
La grappe de raisins de V comme Vin

Stéphane Tissot Arbois les Graviers blanc 2019

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> Le vin : Arbois les Graviers Blanc 2019

  • Région : Jura-Savoie
  • Appellation : Arbois
  • Domaine : Stéphane et Bénédicte Tissot
  • Cuvée : les Graviers
  • Couleur : Blanc
  • Millésime : 2019
  • Cépage : 100 % Chardonnay.
  • Âge des vignes : 20 à 60 ans.
  • Vinification : Egrappage, pressurage, léger débourbage, fermentation en cuve.
  • Elevage : En fût de 228 litres dont 20 % de fûts neufs pendant 12 mois. Dose de SO² totale faible, inférieure à 20mg/l.
  • Apogée : Jusqu'en 2030
  • Service : 13°
  • Accord : Cuisine japonaise. Gambas au curry et lait de coco. Escargots de Bourgogne. Loup grillés aux senteurs d'agrumes. Poulet de Bresse rôti.
  • En trois mots : riche, intense, tendu
  • Vin biologique et biodynamique
  • Contenance : 75 cl
  • Disponibilité : En vente à l'unité et par caisse de 6 ou 12 blle
  • La bouteille : 40 €
  • Quantité :
  • Délai de livraison : Sous 2 à 4 jours ouvrés
 
Les commentaires de V comme Vin
 
Voici une magnifique cuvée bio élaborée par Stéphane Tissot issue du cépage Chardonnay exclusivement. Cette cuvée les Graviers provient d'un sol à dominante d'éboulis calcaires du Bajocien recouvrant des argiles du Lias qui donnent au vin une belle structure, avec de la complexité et une tension constante.

Le vin arbore une robe lumineuse de couleur or brillant.
Le nez, fin et élégant, offre une palette aromatique de fleurs, de fruits jaunes, d'épices et de minéral. Une note empyreumatique de fumé vient parfaire l'intensité olfactive intense.
La bouche est parfaitement dessinée avec une attaque franche qui prend du volume en évolution, pour se resserrer sur une finale droite et tendue. Quelle richesse de ce vin qui joue à la fois sur la puissance, le volume et la tension ! Les épices se font plus présentes en fin de bouche et l'élégance englobe l'ensemble.

Cet Arbois les Graviers blanc est superbe, riche, intense et précis. Assurément, une bouteille à avoir dans sa cave.
Vin biologique et biodynamique
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