Vin et Champagne
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Vin de Pays d Oc - Saint Sylvestre Le Sang de Papète Rouge 2019 - 75 cl

Domaine Saint-Sylvestre Cuvée le Sang du Papète Pays d'oc
En trois mots : rare, fin, équilibré
Apogée : 2024-2030 - Volume d'alcool : 13 %
Accords : Carré d'agneau au miel, Cote de boeuf grillé purée truffée, Fromages de terroir, Râble de lapin au vin rouge épicé, Filet de biche

En savoir plus : Domaine Saint-Sylvestre le Sang du Papète rouge 2019

  • La blle : 27 €
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Savoie Ayze - Belluard Gringet Les Alpes Blanc 2019 - 75 cl

Belluard les Alpes Savoie blanc
En trois mots : fin, minéral, sapide.
Apogée : Jusqu'en 2022 - Volume d'alcool : 12 %
Accords : Omble chevalier du lac Léman, Abondance, Côte de veau morille à la crème, Foie gras confiture de coing aux épices orientales
Notes : - RVF : 90

En savoir plus : Belluard Savoie Gringet Les Alpes blanc 2019

  • La blle : 28 €
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Sancerre - François Cotat Monts Damnés Blanc 2019 - 75 cl

Sancerre Monts Damnés
En trois mots : fin, pure, minéral
Apogée : Jusqu'en 2030 - Volume d'alcool : 13 %
Accords : Crottin de chavignol, Loup au fenouil, Brochet en papillote, Riz printanier au curry, Orecchiette sauce brocoli, Homard rôti au beurre d’algues et sarrasin croustillant

En savoir plus : François Cotat Sancerre Monts Damnés blanc 2019

  • La blle : 37.8 €
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Sancerre - François Cotat Cul de Beaujeu Blanc 2019 - 75 cl

Cul de Beaujeu Francois Cotat
En trois mots : profond, élégant, tendu
Apogée : Jusqu'en 2027
Accords : Langouste grillée, Saint-Jacques cuites dans leurs coquilles au jus de nage, Duo de saumon, Crottin de chavignol, Risotto d’épeautre à la courge musquée

En savoir plus : François Cotat Sancerre Cul de Beaujeu blanc 2019

  • La blle : 38.6 €
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Savoie Ayze - Belluard Le Feu Blanc 2019 - 75 cl

Le Feu Belluard blanc 2019
En trois mots : tendu, vibrant, minéral.
Apogée : Jusqu'en 2030 - Volume d'alcool : 12.5 %
Accords : Omble chevalier du lac Léman, Quenelles de brochet sauce Écrevisse, Côte de veau aux girolles, Fricassée de volaille à la crème, Coquilles Saint-Jacques à la bretonne

En savoir plus : Belluard Savoie Ayze Le Feu blanc 2019

  • La blle : 39 €
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Châteauneuf du Pape - Mordorée Reine des Bois Rouge 2019 - 75 cl

Mordorée Reine des Bois bio
En trois mots : souple, charmeur, intense
Apogée : Jusqu'en 2026 - Volume d'alcool : 15 %
Accords : Bécasse, bartavelle, palombe, Côte de boeuf grillée
Notes : - J. Dunnuck : 98+

En savoir plus : Mordorée Châteauneuf du Pape La Reine des Bois rouge 2019

  • La blle : 49 €
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Vin de Pays des Alpilles - Trévallon Blanc 2019 - 75 cl

Trévallon IGP des Alpilles
En trois mots : fruité, complexe, persistant
Apogée : Jusqu'en 2038 - Volume d'alcool : 13.5 %
Accords : Côte de veau aux girolles, Lotte au beurre citronné, Filet de rouget sauce au safran

En savoir plus : Trévallon IGP des Alpilles blanc 2019

  • La blle : 90 €
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Chassagne Montrachet - Vincent Dancer la Romanée Blanc 2018 - 75 cl

Chassagne Montrachet 1er cru la Romanée Vincent Dancer
En trois mots : Concentration, élégance, garde
Apogée : Jusqu'en 2028
Accords : Langouste, Sandre poêlé, Ris de veau aux morilles

En savoir plus : Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru la Romanée blanc 2018

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