Toit des Hospices de Beaune Vins de Bourgogne
La grappe de raisins de V comme Vin

Informations sur le domaine Roulot

Le domaine Roulot est implanté en plein cœur de Meursault. Issu d'une très ancienne famille de ce village, Jean-Marc Roulot a aujourd'hui repris le domaine, aidé dans sa tâche par sa sœur Michèle. Tous les Meursault portent le nom du lieu-dit d'où ils proviennent, et sont vinifiés séparément pour respecter au maximum la diversité des sols et favoriser leur expression à travers chacun des différents vins.

Producteur : Jean Marc Roulot

Superficie : 10 ha

Terroir : Argilo-calcaire à dominante calcaire.

Rendement : 35-40 hl/ha hl/ha

Viticulture : Lutte raisonnée, travail des sols, labours, enherbement, taille sévère pour optimiser la concentration des baies et favoriser la typicité des terroirs. Vendanges vertes si nécessaire.

Vendanges : Manuelles, avec tri à la vigne.
Jean Marc Roulot