Le pont de pierre à Bordeaux
La grappe de raisins de V comme Vin

Informations sur le domaine Bon Pasteur

Le château Bon Pasteur, situé dans la partie nord-ouest du vignoble de Pomerol, appartient à Michel et Dany Rolland, célèbres œnologues du bordelais. Ce talentueux couple travaille les 7 ha de vignoble avec le plus grand soin. Partisans d'une maturité élevée du Merlot, les propriétaires récoltent à la limite de la sur-maturité, accompagnée d'une macération prolongée pour obtenir un vin coloré, riche et apte à un long vieillissement.

Producteur : Michel et Dany Rolland

Superficie : 7 ha

Terroir : Argilo-graveleux et graves profondes.

Rendement : 40-45 hl/ha

Viticulture : Culture raisonnée, travail des sols, effeuillage, éclaircissage.

Vendanges : Manuelles, avec tri à la vigne et à l'arrivée de la vendange.