Vignoble du Beaujolais
La grappe de raisins de V comme Vin

Informations sur le domaine Thillardon

Le Domaine Thillardon participe activement à la reconnaissance des vins du cru Chénas, plus petite appellation en superficie du Beaujolais. Paul Henri s'est lancé dans l'aventure en 2008 à l'âge de 22 ans, puis a été rejoint par son frère Charles et maintenant par sa sœur. Inspiré par une démarche bio dès le rachat du domaine, il travaille dur à la vigne pour redonner vie aux sols et mettre en avant les quatre différents terroirs présents dans le vignoble. Aujourd'hui le domaine Thillardon s'étend sur 12 ha certifiés en bio. Paul Henri utilise des préparations de la biodynamie (infusion, dynamiseur) et labour au cheval sur la parcelle emblématique du domaine : Chassignol, avec ses vignes de 80 ans. A noter que les vins ne voient pas le souffre durant la phase de vinification et d'élevage et reçoivent un très léger sulfitage à la mise en bouteille et ne sont ni collés ni filtrés.

Producteur : Paul Henri et Charles Thillardon

Superficie : 12 ha

Terroir : 4 terroirs distincts : - les Boccards : granit rose décomposé - les Carrières : ancienne terrasse alluvionnaire avec galets roulés - les Blémonts : sol assez argileux sur le granit décomposé - Chassignols : granit - quartz

Viticulture : Bio. Labour des sols, mécanique et cheval. ébourgeonnage, vendange verte si nécessaire.

Vendanges : Manuelles
Paul Henri Thillardon
Cuve de Chénas au domaine Thillardon, Beaujolais