La Côte de Beaune grands vins de Bourgogne
La grappe de raisins de V comme Vin

Informations sur le domaine Nicolas Rossignol

Nicolas Rossignol est un vigneron passionnant, intarissable, amoureux de son terroir et toujours à la recherche de la meilleure expression de celui-ci. Il élabore du vin profond, classieux et complexe, toujours avec une magnifique intensité aromatique.

Producteur : Nicolas Rossignol

Terroir : Grande complexité de terroir. Très Calcaire pour les Taillepieds. Argilo-calcaire sur calcaire dur pour les Caillerets. Argileux avec quelques cailloux pour les Chevrets. Caillouteux, sol très pauvre pour les Roncerets. Argilo-calcaire pour le Clos des Angles. Très profond et très riche, ferrugineux pour les Santenots.

Rendement : 35-40 hl/ha

Viticulture : Culture raisonnée, effeuillage, ébourgeonnage, travail des sols.

Vendanges : Manuelles, tri à la vigne et à l'arrivée de la vendange.
Nicolas Rossignol
Le domaine Rossignol et le village de Volnay. Photo aérienne Thierry Riols.
Le chai à barrique du domaine Rossignol