La grappe de raisins de V comme Vin

Informations sur le domaine Domaines Ott

Marcel Ott, ingénieur agronome, est le fondateur de la belle aventure de la famille Ott, en Provence. En 1912, cet alsacien achète un grand domaine, en plein cœur des côtes de Provence, situé sur les hauts plateaux du Var : le château de Selle. Ensuite, l'acquisition du Clos Mireille en 1936 et du Château Romassan, petit dernier de la trilogie des domaines Ott en 1956, donne toute la dimension du formidable patrimoine de cette famille de passionnés du vin. La famille Ott n'a eu de cesse de remodeler et de travailler ses terres inondées de soleil, situées sur des terroirs différents, mais hautement qualitatifs.

Producteur : Famille Ott et groupe CLR (Roederer)

Superficie : Château de Selles : 61 ha Clos Mireille : 47 ha Château Romassan : 74 ha

Terroir : Château de Selles : argilo-calcaire. Clos Mireille : mélange de schistes et d'argiles. Château Romassan : calcaire, grès et marnes.

Rendement : 35-40 hl/ha

Viticulture : Culture raisonnée, travail des sols, labours, ébourgeonnage.

Vendanges : Manuelles, tri à la vigne et à l'arrivée de la vendange.