Toit des Hospices de Beaune Vins de Bourgogne
La grappe de raisins de V comme Vin

Informations sur le domaine Larue

Le domaine Larue est situé au sud de la Côte de Beaune derrière le village de Chassagne Montrachet, à Saint Aubin. Ce très bon domaine familial exploite 15 ha de vigne sous des appellations prestigieuses, il offre du vin au bon rapport prix/plaisir.

Producteur : Didier, Bruno et Denis Larue

Superficie : 15 ha

Terroir : Argilo-calcaire avec une dominante forte de calcaire.

Rendement : 40-50 hl/ha

Viticulture : Lutte raisonnée, travail des sols mécanique, dé-buttage, ébourgeonnage pour limiter les rendements, palissage et vendange en vert si nécessaire.

Vendanges : Manuelles avec tri à la vigne.