La grappe de raisins de V comme Vin

Informations sur le domaine Gauby

Voilà plus de 20 ans que Gérard Gauby s'est installé dans les Pyrénées Orientales, à Calce, petit village isolé, pour y produire des vins de réputation internationale. Adepte d'une culture raisonnée, il travaille aujourd'hui en famille ses 45 ha selon les principes de l'agriculture biodynamique. Ses vins sont présents sur les grandes tables et sont très prisés des amateurs de grands vins.

Producteur : Famille Gauby

Superficie : 45 ha

Terroir : Diversifié : argilo-calcaire et schisteux.

Rendement : 25-40 hl/ha

Viticulture : En biodynamie, pas de produit chimique de synthèse, travail des sols, taille courte, ébourgeonnage, effeuillage.

Vendanges : Précoces, manuelles avec tri à la vigne.