La grappe de raisins de V comme Vin

Tourte aux champignons

Recettes de cuisine

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

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> Les recettes de V comme Vin > La recette > Recette de la tourte aux champignons Quel vin boire avec la tourte aux champignons

Pour 4 personnes
Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 1 gousse d'ail pilée
- 1 poireau émincé
- 500 grammes de champignons des bois. Ne les cueillez vous-même que si vous connaissez très bien !
- Un verre de crème fraîche épaisse
- Un peu de noix de muscade
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

La recette :

- Préchauffer le four à 7.
- Faire revenir le poireau et l’ail quelques minutes.
- Nettoyer les champignons et les faire suer à feu vif.
- Les ajouter au mélange ail-poireau, et continuer à faire revenir le tout dans un peu d'huile d'olive et de sel.
- Ajouter la crème fraîche, la muscade, du poivre. Mélanger.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte ; la picoter.
- Y déposer les champignons ; faire venir les bords de la pâte vers l'intérieur.
- Passer au four une demi heure à 6.

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