Purée de pommes de terres violettes

Recettes de cuisine

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

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Pour 2 personnes
Ingrédients :

- 350 grammes de pommes de terre bleues de la Manche
- Un demi verre de lait
- 30 grammes de beurre
- Sel et poivre

La recette :

- Plonger les pommes de terre dans l'eau froide salée.
- Faire bouillir et cuire une demi heure jusqu'à obtenir des pommes de terre tendres.
- Les éplucher et les passer au moulin. Mélanger au lait et au beurre en remuant doucement.
- Saler et poivrer.

Accompagnement :

Servir bien chaude en accompagnement de viande blanche par exemple.

Le vin conseillé avec cette recette par vos sommeliers de chez vcommevin :
Vos recettes par V comme Vin.