Raclette

Recettes de cuisine

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Pour 3 personnes
Ingrédients :

- Un quart de fromage à raclette
- Un kilo de petites pommes de terre
- Oignons, cornichons, champignons au vinaigre
- Un peu de sel et de beurre
- Du pain en tranches

La recette :

- Ne pas "décrouter" le fromage et en racler la croute pour en enlever la fine couche de surface.
- Faire fondre le formage soit sur une pierre plate chauffée à la braise, soit dans un four à raclette.
- En faire glisser en permanence la partie fondue avec un couteau sur une assiette garnie de pommes de terre garnies d'un peu de sel, de cornichons et de champignons.

Les vins conseillés avec cette recette par vos sommeliers de chez vcommevin :
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