Fondue bourguignonne

Recettes de cuisine

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

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> Les recettes de V comme Vin > La recette > Recette de la fondue bourguignonne Que boire avec la fondue bourguignonne

Pour 2 personnes
Ingrédients :

- 400 grammes de bœuf tendre
- 1 gousse d'ail pressée
- Huile d'arachide pour remplir un quart du caquelon
- Ingrédients pour une mayonnaise
- Une sauce tomate
- Une sauce aux herbes
- Sel

La recette :

- Préparer les sauces : sauce tomate, la mayonnaise et la sauce aux herbes. Pour cette dernière, mélanger un peu de mayonnaise, avec une bonne cuillère à soupe de crème fraîche et des herbes fraîches ciselées.
- Surchauffer l'huile dans le caquelon.
- Y déposer l'ail ; lorsque celui-ci commence à frire, l'huile est considérée comme assez chaude. Maintenir cette température tout au long de la dégustation.

Accompagnement :

Riz et/ou légumes verts.

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