La grappe de raisins de V comme Vin

Clafoutis aux cerises

Recettes de cuisine

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

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Recette de mai-juin pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Ingrédients :

- 125g de farine
- 2 oeufs
- 75g de beurre fondu
- 75g de sucre + vanille
- 12,5cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de kirsch
- 500g de cerises ou griottes

La recette :

Il existe un grand nombre de recettes de clafoutis. Celle de Madame de Boer, réalisable en un tour de main, a remporté tous les suffrages des gourmets, petits et grands, qui l'ont goutée.

Préparer une pâte avec tous les ingrédients, sauf les cerises.

Verser la moitié de cette pâte dans un plat creux beurré pouvant aller au four. Disposer dessus les fruits puis verser le reste de la pâte.

Faire cuire au four à 190°. Laisser refroidir. Au choix, vous pouvez servir dans le plat de cuisson ou démouler le clafoutis pour le présenter dans un joli plat.

Il n'est pas nécessaire de dénoyauter les cerises.

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