La grappe de raisins de V comme Vin

Tomates farcies

Recettes de cuisine

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

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Pour 2 personnes
Ingrédients :

- 2 grosses tomates
- 2 petits oignons
- 1 gousse d'ail
- Deux branchettes de thym
- Deux brins de persil
- 250 g de chair à saucisse
- Deux noisettes de beurre
- Une cuillère à thé de sel et quelques grains de poivre

La recette :

- Éplucher et hacher les oignons et la gousse d'ail.
- Fourrer la chair à saucisse avec la moitié des oignons.
- Ajouter l'ail, le sel, le poivre et la moitié du persil.
- Trancher le haut des tomates et les évider ; en garder la chair et les chapeaux.
- En poivrer et saler l'intérieur.
- Farcir les intérieurs et remettre les chapeaux.
- Mélanger le reste des oignons avec la chair des tomates.
- Mettre les tomates farcies dans un plat.
- Les parsemer d'un peu de thym et mettre une noisette de beurre sur chaque tomate.
- Faire cuire au four chaud à 7 pendant 45 minutes.

Accompagnement :

Servir avec du riz.

Le vin conseillé avec cette recette par vos sommeliers de chez vcommevin :
Vos recettes par V comme Vin.