La grappe de raisins de V comme Vin

Soufflé aux bananes

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour 2 personnes
Ingrédients :

- 80 millilitres de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 g de maïzena
- 1 verre à liqueur d'eau de fleur d'oranger
- Un peu de sucre glace
- 5 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
- 2 bananes
- 2 œufs

La recette :

Préchauffez le four à 5

Mélanger la maïzena, les sucres et le sel ; y ajouter le lait petit à petit.

Porter doucement à ébullition, tout en remuant.

Retirer du feu et laisser refroidir quelque peu. Ajouter les bananes mixées.

Séparer blancs et jaunes d'œufs. Ajouter les jaunes un à un ; ajouter l'eau de fleur d'oranger et les blancs battus en neige ; une neige bien ferme.

Mélanger doucement les blancs et l'ensemble.

Placer le mélange dans un moule à soufflé beurré ; saupoudrer de sucre.

Mettre au four1/2 heure.

Lorsque le soufflé est monté, le saupoudrer de sucre glace et le passer brièvement au grill pour le glacer.

Servir dès que prêt.

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