La grappe de raisins de V comme Vin

Desserts à base de fruits rouges : tartes aux fraises, framboisier

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

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> Les recettes de V comme Vin > La recette > Tarte aux fraises Recette de la tarte aux fraises

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Pour 2 personnes
Ingrédients :

- Pour la pâte sablée :
- 100 grammes de farine
- 50 grammes de beurre
- 40 grammes de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Pour la crème pâtissière :
- 1/4 de litre de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 grammes de sucre
- 25 grammes de farine
- 30 grammes de beurre
- 70 grammes de fraises

La recette :

Étaler la pâte sablée dans le moule. Picoter avec une fourchette.
La faire cuire pendant environ 20 minutes à 7, soit environ 180°c.
Chauffer le lait.
Battre les jaunes d’œufs et le sucre, y ajouter la farine.
Verser le lait bouillant en remuant.
Une fois la crème assez épaisse la retirer du feu, y ajouter le beurre en fouettant énergiquement.
Laisser refroidir.
Laver les fraises et les couper dans la longueur.
Sur le fond de pâte, une fois refroidie, déposer la crème pâtissière, ensuite les fraises.


A déguster frais.

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