Fondue savoyarde

Recettes de cuisine

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Pour 2 personnes
Ingrédients :

- 200 grammes de comté
- 200 grammes d’emmenthal
- 300 grammes de pain de campagne d'un jour (légèrement durci donc).
- 2 cuillères à thé maïzena
- 1 petit verre de kirsch
- 1 gousse d'ail
- 2 verres de vin blanc de Savoie
- Une cuillère à thé de poivre blanc

La recette :

- Découper le pain en dés moyens.
- Délayer la maïzena dans le kirsch.
- Passer abondamment le poêlon à l’ail.
- Couper les fromages en cubes de taille moyenne ; les mélanger dans le poêlon en leur laissant de l'air.
- Faire fondre les fromages à feu doux, tout en remuant doucement, avec un ustensile en bois, en y versant l'un des verres de vin petit à petit, puis le mélange kirsch-maïzena, enfin le second verre de vin. Poivrer.
- Mettre le poêlon sur un réchaud.
- Utiliser des fourchettes à fondue pour tremper et tournicoter les cubes de pain dans le poêlon.
- Si le réchaud n'allait pas trop fort, vous avez un délicieux fond de poêlon à racler :)

Déguster avec du vin blanc de Savoie.

Le vin conseillé avec cette recette par vos sommeliers de chez vcommevin :
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