Ecrevisses à la nage
Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.
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Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 24 écrevisses.
- 1 oignon haché fin
- 1 gousse d'ail pressé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 litre et demi d'eau
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- Sel et 1 gramme de poivre en grain
La recette :
- Faire cuire ensemble eau, huile, ail, oignon, thym, laurier et poivre en grains, jusqu'à réduction de moitié.
- Puis y plongez les écrevisses.
- Saler légèrement et laisser mijoter quelques minutes
- Laisser reposer une demi heure avant de servir.
- 24 écrevisses.
- 1 oignon haché fin
- 1 gousse d'ail pressé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 litre et demi d'eau
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- Sel et 1 gramme de poivre en grain
La recette :
- Faire cuire ensemble eau, huile, ail, oignon, thym, laurier et poivre en grains, jusqu'à réduction de moitié.
- Puis y plongez les écrevisses.
- Saler légèrement et laisser mijoter quelques minutes
- Laisser reposer une demi heure avant de servir.
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