La grappe de raisins de V comme Vin

Homard à la plancha

Recettes de cuisine

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

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Pour 4 personnes
Ingrédients :

- 4 homards ; 2,5 à 3 kilos au total
- 200 grammes de beurre
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre

La recette :

- Faire bouillir de l'eau salée dans un grand faitout, y plonger les homards tête la première et d'un coup, c'est le moins cruel.
- Les couper en deux dans la longueur.
- Faire fondre le beurre, sans roussir, avec l'ail écrasé. En badigeonner les demi-homards ; saler légèrement et poivrer.
- Les faire griller sur la plancha deux minutes du côté chair et quatre minutes du côté carapace. A déguster sur le champ.

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