La grappe de raisins de V comme Vin

Lasagne de légumes

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

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Pour 3 personnes
Ingrédients :

- 1 aubergine
- 1 courgette
- 4 tomates
- 4 feuilles de lasagne précuites
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- Deux verres de crème fraîche
- 50 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre, basilic et herbes de Provence

La recette :

- Couper les tomates en morceaux. Éplucher et émincer l’ail et l'échalote. Les faire revenir à l'huile d'olive. Ajouter les tomates. Assaisonner d’herbes de Provence. Laisser mijoter un quart d'heure à feu moyen avec un couvercle. Ôter du feu et ajouter la crème fraîche.
- Couper l'aubergine en rondelles, la faire rissoler à l’huile d’olive. Couper la courgette en rondelles, puis l'ajouter à l'aubergine. Laisser mijoter un quart d'heure à feu moyen avec un couvercle, remuer en permanence, ajouter un peu d'eau si besoin est.
- Préchauffer le four à 7. Tapisser de sauce tomate le plat à gratin. Disposer la lasagne en couches : lasagne, mélange courgette-aubergine, sauce tomates, lasagne... En terminant par de la sauce tomate. Parsemer de fromage râpé.
- Faire cuire au four une demi heure à 7.

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