La grappe de raisins de V comme Vin

Feuilleté de saumon sur son lit de poireaux

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

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> Les recettes de V comme Vin > La recette > Recette du feuilleté de saumon sur son lit de poireaux Quel vin avec le feuilleté de saumon sur son lit de poireaux

Pour 4 personnes
Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- 4 tranches de saumon fumé
- 400 grammes de blanc de poireau
- 40 grammes de beurre
- 4 œufs
- 150 ml de crème fraiche épaisse
- 80 grammes de gruyère râpé
- Sel, poivre

La recette :

- Faire dorer au beurre dans une poêle le poireau. Saler légèrement et poivrer.
- Battre les œufs, la crème, et le gruyère au shaker, avec un peu de sel et de poivre.
- Beurrer un plat à tarte, y appliquer la pâte, puis napper de poireau, le saumon coupé en lamelles, puis la préparation.
- Passer au four à 7 pendant une petite demi heure.

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