Duo de saumon

Recettes de cuisine

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Pour 3 personnes
Ingrédients :

- Un pavé de saumon cru d'environ 300 grammes
- Trois citrons verts
- 3 tranches de saumon fumée
- 50 grammes d'œufs de saumon
- 100 grammes de fromage blanc
- Ciboulette
- Poivre du moulin
- Sauce soja

La recette :

- Couper le saumon cru en dés et les placer dans une assiette avec la sauce soja.
- Faire mariner le saumon dans la sauce, au moins le temps de la préparation, voire plus.
- Faire également mariner dans du jus de citron vert, pendant au moins une heure, les tranches de saumon fumé coupées en grosses lamelles.
- Mélanger le fromage blanc avec de la ciboulette, du poivre et du citron.
- Remplir les verrines (grands verres) en plusieurs couches ; première couche composée du saumon cru à la sauce soja. La deuxième d'une cuillère de la préparation au fromage blanc. La troisième du saumon fumé en lamelles.
- Puis déposer en surface le fromage blanc restant et des œufs de saumon.

Vos recettes par V comme Vin.