La grappe de raisins de V comme Vin

Marinade de saumon

Recettes de cuisine

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

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> Les recettes de V comme Vin > La recette > Recette de la marinade de saumon Quel vin avec la marinade de saumon

Pour 2 personnes
Ingrédients :

- 100 grammes de dés de saumon fumé
- 2 tranches de saumon fumé
- 1/2 verre de crème fraîche épaisse
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- 2 brins d'aneth
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 1 brin de basilic
- 6 feuilles de salade
- Sel et poivre du moulin

La recette :

- Faire la marinade avec le jus d'un citron, l'huile d'olive et l'aneth ciselé. Saler très légèrement et poivrer. Y ajouter les dés de saumon fumé.
- Laisser mariner une heure en brassant doucement de temps en temps.
- Égoutter les dés de saumon.
- Ajoutez à la marinade l'échalote hachée, la crème fraîche, la ciboulette ciselée et le basilic finement ciselé.
- Placer les feuilles de salade dans les assiettes, y déposer les tranches de saumon. Répartir le mélange sur les tranches de saumon. A servir bien frais.

Le vin conseillé avec cette recette par vos sommeliers de chez vcommevin :
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