Omelette aux truffes
Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.
Accueil
> Les recettes de V comme Vin > La recette > Recette de l'omelette aux truffes Omelette aux truffes
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 4 œufs
- 50 grammes de truffes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 30 grammes de beurre
- Sel et poivre
La recette :
- Brosser les truffes et les couper en fines lamelles.
- Battre les œufs et y ajouter les truffes.
- Couvrir d'un linge.
- Laisser reposer une demi heure.
- Y ajouter ensuite la crème fraîche liquide.
- Battre l'omelette.
- Saler et poivrer à volonté.
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Y verser la préparation et faire cuire à feu vif, uniformément.
- Plier en deux l'omelette encore baveuse.
Servir sur le champ.
- 4 œufs
- 50 grammes de truffes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 30 grammes de beurre
- Sel et poivre
La recette :
- Brosser les truffes et les couper en fines lamelles.
- Battre les œufs et y ajouter les truffes.
- Couvrir d'un linge.
- Laisser reposer une demi heure.
- Y ajouter ensuite la crème fraîche liquide.
- Battre l'omelette.
- Saler et poivrer à volonté.
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Y verser la préparation et faire cuire à feu vif, uniformément.
- Plier en deux l'omelette encore baveuse.
Servir sur le champ.
Les vins conseillés avec cette recette par vos sommeliers de chez vcommevin :
Vos recettes par V comme Vin.