Daurade royale au fenouil

Recettes de cuisine

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> Les recettes de V comme Vin > La recette > Quel vin boire avec la daurade royale au fenouil Recette de la daurade royale

Pour 2 personnes
Ingrédients :

- Une dorade royale
- 2 bulbes de fenouil
- 2 citrons
- Un tiers de verre d'huile d'olive
- Un peu d'estragon
- Gros sel et poivre

La recette :

- Préchauffer le four à 7.
- Couper les fenouils et les citrons en quatre.
- Blanchir les fenouils.
- Disposer les morceaux de fenouil et de citron autour de la dorade dans un plat à four.
- Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer légèrement, y compris l'intérieur de la dorade ; et parsemer d'estragon
- Passer au four une bonne demi heure.

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