La grappe de raisins de V comme Vin

Thon à la catalane

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

Accueil

> Les recettes de V comme Vin > La recette > Recette du thon à la catalane Quel vin boire avec le thon à la catalane

Pour 2 personnes
Ingrédients :

- 1 boîte de thon nature
- 1 oignon
- 1 boîte de concentré de tomates
- 1 verre d'eau
- 1 douzaine de cornichons
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 trentaine de câpres
- 1 branche de thym et une feuille de laurier
- Sel et poivre du moulin

La recette :

- Couper l'oignon en petit morceaux et le faire revenir dans l'huile à feu doux ; ajouter le concentré de tomates, l'eau, le thym, le laurier, un peu de sel et le poivre. Couvrir ; laisser cuire un bon quart d'heure.
- Couper les cornichons en grosses lamelles ; les ajouter à la sauce avec les câpres et le thon.
- Faire cuire une dizaine de minutes à feu moyen.
- Réserver au réfrigérateur quelques heures.

Le vin conseillé avec cette recette par vos sommeliers de chez vcommevin :
Vos recettes par V comme Vin.