La grappe de raisins de V comme Vin

Marmite du pêcheur

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

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> Les recettes de V comme Vin > La recette > Recette de la marmite du pêcheur Que boire avec la marmite du pêcheur

Pour 2 personnes
Ingrédients :

- 400 grammes de poisson(s) tendre(s)
- 1 carotte
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 bouillon cube de volaille
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à thé de paprika
- 1 demi verre de crème fraîche
- Sel et poivre du moulin

La recette :

- Éplucher légumes et oignon ; les couper en dés, ainsi que le(s) poisson(s).
- Faire fondre le cube de volaille dans l'équivalent de 2 verres d'eau chaude.
- Faire revenir les légumes et l'oignon. Y ajouter le bouillon, le laurier et le paprika.
- Baisser le feu à l'ébullition, y ajouter le poisson. Saler légèrement et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter un bon quart d'heure.
- Ôter le laurier, ajouter la crème ; mélanger avant de servir.

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