La grappe de raisins de V comme Vin

Grenouilles

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

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> Les recettes de V comme Vin > La recette > Recette des grenouilles à l’ail Quel vin boire avec les grenouilles

Pour 2 personnes
Ingrédients :

- 24 cuisses de grenouille
- 30 grammes de farine
- Une quinzaine de brins de persil
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 10 grammes de beurre
- Sel et poivre

La recette :

- Saler et poivrer les cuisses, les rouler dans la farine.
- Les faire revenir dans l'huile chaude pendant quelques minutes.
- Faire fondre le beurre ; hors feu, lui ajouter l'ail et le persil haché.
- Laisser infuser couvert quelques minutes.
- Déposer les cuisses dans le beurre persillé, les couvrir et les laisser reposer quelques minutes.
- Servir sur des assiettes chauffées.

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