Cuisses de grenouilles
Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.
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> Les recettes de V comme Vin > La recette > Recette des cuisses de grenouilles Cuisse de grenouille
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- Une douzaine de cuisses de grenouilles
- 2 tomates pelées
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 demi verre de vin blanc sec
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Du thym
- Du laurier
- Sel et poivre
La recette :
- Enlever la partie du bout des pattes, les laver et les sécher.
- Rouler les pattes dans la farine.
- Faire revenir les cuisses dans un mélange de beurre et d'huile d'olive, les laisser dorer.
- Blondir les échalotes hachées menu, y ajouter les tomates en bouillie.
- Ajouter le vin blanc et les gousses d'ail écrasées, les herbes et aromates.
- Chauffer le tout quelques minutes.
- Ajouter les cuisses et poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Une douzaine de cuisses de grenouilles
- 2 tomates pelées
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 demi verre de vin blanc sec
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Du thym
- Du laurier
- Sel et poivre
La recette :
- Enlever la partie du bout des pattes, les laver et les sécher.
- Rouler les pattes dans la farine.
- Faire revenir les cuisses dans un mélange de beurre et d'huile d'olive, les laisser dorer.
- Blondir les échalotes hachées menu, y ajouter les tomates en bouillie.
- Ajouter le vin blanc et les gousses d'ail écrasées, les herbes et aromates.
- Chauffer le tout quelques minutes.
- Ajouter les cuisses et poursuivre la cuisson quelques minutes.
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