Gigot d'agneau à la broche

Recettes de cuisine

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> Les recettes de V comme Vin > La recette > Recette du gigot d'agneau à la broche Quel vin pour accompagner le gigot à la broche

Pour 4 personnes
Ingrédients :

- 1 gigot d'agneau d'un kilo
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 2 brins de thym émiettés
- 2 feuilles de laurier
- 3 échalotes
- Sel et poivre du moulin

La recette :

- Dans un plat, mettre les échalotes découpées, l'huile d'olive, le thym, le laurier et la moitié du cumin.
- Saler légèrement, poivrer et saupoudrer le gigot avec le reste de cumin.
- Faire mariner le gigot une journée en le retournant plusieurs fois.
- Passer le gigot à la broche enrobé de papier alu une bonne heure et demie.
- Ôter l'alu et laisser dorer un quart d'heure.

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