Agneau rôti au thym et romarin

Recettes de cuisine

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> Les recettes de V comme Vin > La recette > Recette de l'agneau rôti au thym et romarin Quel vin avec l'agneau rôti au thym et romarin

Pour 4 personnes
Ingrédients :

- 1 gigot d'agneau d'un kilo
- 2 gousses d'ail épluchées et tranchées dans la hauteur
- 1 beau brin de romarin émietté
- 1 beau brin de thym émietté
- Sel et poivre du moulin

La recette :

- Entailler profondément le dessus du gigot tous les 3 ou 4 centimètres ; y enfoncer les morceaux d'ail.
- Saler et poivrer légèrement le gigot ; le parsemer entièrement d'herbes.
- Rôtir à 7 en veillant en permanence à ce que la couleur intérieure du gigot soit toujours rose. La cuisson prend en moyenne un bon quart d'heure.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

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