Souris d'agneau confite

Recettes de cuisine

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Pour 4 personnes
Ingrédients :

- 8 souris d'agneau
- 2 oignons
- Un bon brin de romarin
- Un bon brin de thym
- 2 cuillères à soupe de miel au goût dosé
- 1 verre d'eau
- Un tiers de verre d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin

La recette :

Peler l'oignon et le couper en fines rondelles.
Le faire revenir à l'huile d'olive.
Y déposer les souris d'agneau ; les dorer partout.
Passer à feu doux et y ajouter le miel ; mélanger, puis ajouter les herbes.
Ajouter le verre d'eau ; couvrir et mijoter doucement 2 heures.
Aviver le feu le temps de réduire la sauce.

Accompagnement :

Riz blanc en sauce.

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