Carré d'agneau aux herbes de Provence

Recettes de cuisine

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> Les recettes de V comme Vin > La recette > Recette du carré d'agneau aux herbes de Provence Que boire avec le carré d'agneau aux herbes de Provence

Pour 4 personnes
Ingrédients :

- 8 côtelettes d'agneau
- Une farce aux herbes
- 1 échalote
- 5 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de persil plat
- 1/2 bouquet de cerfeuil
- 1 brin d'estragon
- 1 tranche de pain de mie
- 2 brins de thym

La recette :

- Badigeonner le carré à la moutarde.
- Une fois les ingrédients de la farce mixés, recouvrir l'agneau de cette farce aux herbes.
- Passer un filet d'huile d'olive et mettre au four à 7 pendant 3/4 d'heure.
- Entourer avec les gousses d'ail non pelées.

Accompagnement :

Haricots verts frais et tomates à la provençale.

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