Agneau au thym

Recettes de cuisine

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> Les recettes de V comme Vin > La recette > Recette de l'agneau au thym Que boire avec l'agneau au thym

Pour 4 personnes
Ingrédients :

- 1 gigot d'agneau
- 1 tête d'ail
- 2 branches de thym
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Fleur de sel et poivre du moulin

La recette :

- Éplucher la tête d'ail et en couper la moitié en demi gousse ; laisser leur peau aux autres gousses ; inciser le gigot pour les y enfoncer à différentes profondeurs ; mettre le reste des gousses dans un plat à four. Parsemer le gigot de thym émietté. Mettre dans le plat un peu de fleur de sel sur le gigot un peu d'eau. Faire couler un fin filet d'huile d'olive sur tout le gigot.
- Préchauffer le four à 7 pendant un quart d'heure ; passer le plat au four à 6 pendant une petite heure, tout en arrosant régulièrement le gigot avec son propre jus et en le retournant chaque quart d'heure. Ajouter un peu d'eau à mi cuisson, voire plus si nécessaire.

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