Escargots de Bourgogne
Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.
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Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 douzaine d'escargots pré cuits
- 120 g de beurre mou
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 6 branches de persil
- Sel et poivre
La recette :
- Sécher les escargots ; mettre chaque escargot dans une coquille.
- Passer au blender l'ail, l'échalote et le persil.
- Mélanger le tout à la main avec le beurre ramolli.
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Garnir à raz chaque coquille de beurre persillé.
- Mettre au four entre 7 et 8 pendant quelques minutes.
- Sortir les coquilles du four dès que le beurre bout.
Accompagnement :
Servir aussitôt !
- 4 douzaine d'escargots pré cuits
- 120 g de beurre mou
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 6 branches de persil
- Sel et poivre
La recette :
- Sécher les escargots ; mettre chaque escargot dans une coquille.
- Passer au blender l'ail, l'échalote et le persil.
- Mélanger le tout à la main avec le beurre ramolli.
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Garnir à raz chaque coquille de beurre persillé.
- Mettre au four entre 7 et 8 pendant quelques minutes.
- Sortir les coquilles du four dès que le beurre bout.
Accompagnement :
Servir aussitôt !
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