Carpaccio de Saint-Jacques
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Pour 2 personnes.
Ingrédients :
- 6 chairs blanches de coquilles saint Jacques
- Un peu de basilic frais
- 1 citron vert
- 1 cuillère à café de miel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Un peu de sel et de poivre
La recette :
- Couper les chairs blanches en lamelles.
- Les disposer sur les assiettes.
- Faire la vinaigrette à l'huile d'olive, au jus de citron, au miel et au basilic haché.
- Saler et poivrer à volonté.
- Verser la vinaigrette sur les lamelles de coquilles.
Servir bien froid.
- 6 chairs blanches de coquilles saint Jacques
- Un peu de basilic frais
- 1 citron vert
- 1 cuillère à café de miel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Un peu de sel et de poivre
La recette :
- Couper les chairs blanches en lamelles.
- Les disposer sur les assiettes.
- Faire la vinaigrette à l'huile d'olive, au jus de citron, au miel et au basilic haché.
- Saler et poivrer à volonté.
- Verser la vinaigrette sur les lamelles de coquilles.
Servir bien froid.
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