La grappe de raisins de V comme Vin

Entrecôte grillée

Recettes de cuisine

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

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Pour 4 personnes
Ingrédients :

- 4 entrecôtes de 200 grammes
- 2 brins de thym frais et quelques herbes de Provence au choix
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 20 grammes de beurre
- Sel et poivre du moulin

La recette :

Chambrer la viande avant de procéder.
Chauffer beurre et huile dans une poêle.
Une fois bien chaude y déposer la viande et la bouger durant la cuisson, qu’elle n’attache pas. Parsemer de thym et fines herbes.
Cuire plus ou moins 5 minutes par coté selon l'épaisseur de la viande.
Servir 2 minutes après cuisson.

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