Entrecôte grillée
Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.
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Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 entrecôtes de 200 grammes
- 2 brins de thym frais et quelques herbes de Provence au choix
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 20 grammes de beurre
- Sel et poivre du moulin
La recette :
Chambrer la viande avant de procéder.
Chauffer beurre et huile dans une poêle.
Une fois bien chaude y déposer la viande et la bouger durant la cuisson, qu’elle n’attache pas. Parsemer de thym et fines herbes.
Cuire plus ou moins 5 minutes par coté selon l'épaisseur de la viande.
Servir 2 minutes après cuisson.
- 4 entrecôtes de 200 grammes
- 2 brins de thym frais et quelques herbes de Provence au choix
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 20 grammes de beurre
- Sel et poivre du moulin
La recette :
Chambrer la viande avant de procéder.
Chauffer beurre et huile dans une poêle.
Une fois bien chaude y déposer la viande et la bouger durant la cuisson, qu’elle n’attache pas. Parsemer de thym et fines herbes.
Cuire plus ou moins 5 minutes par coté selon l'épaisseur de la viande.
Servir 2 minutes après cuisson.
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