La grappe de raisins de V comme Vin

Chili con carne

Recettes de cuisine

Mets et vins associés participent de la même réalité ; les accords et recettes de V comme Vin vous font bénéficier de toute la connaissance de nos sommeliers.

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Pour 2 personnes
Ingrédients :

- 250 grammes de bœuf haché
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail écrasée
- 25 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de chili en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 50 grammes de concentré de tomate
- 1 petite boîte de haricots rouge égouttés
- Un petit verre de bouillon de bœuf
- Un brin de persil
- Sel et poivre du moulin

La recette :

Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte pour y dorer l'oignon et l’ail.
Ajouter le bœuf haché ; l'y cuire un quart d'heure.
Mélanger chili, cumin et concentré ; ajouter le tout à la viande.
Y ajouter les haricots, le bouillon ; assaisonner.
Cuire couvert au four à 6 une petite demi heure.
Décorer de persil.

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